海の幸を塩漬けし、発酵熟成させた保存食品です。 海産物が持つ酵素の力で発酵され、それによって生まれたコクのある美味しさは体にやさしく、有明海のうまみがギュっと閉じ込められています。 イカ、アミなどの他、イカ墨の塩辛を製造している店もあります。
【所在地】長洲町大字長洲1198 【電話】0968-78-6511
【所在地】長洲町大字長洲2823-1 【電話】0968-78-2477
【所在地】長洲町大字長洲2730-11 【電話】0968-78-2383
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そのほか、長洲港フェリーターミナル売店でも販売しています。