白和え

材料

• しぼり豆腐　1丁
• ほうれん草　250g
• 大根　200g
• 人参　50g
• こんにゃく（きんぴら用）　1袋
• みそ　70g
• 砂糖　70g
• 白ゴマ　大さじ1杯
• しょうが汁　適量

作り方

1. 大根、人参は5cm位の長さに千切りにしてゆで、ザルにあげておく。ほうれん草は色よくゆで、3～4cm位の長さに切ってしぼる。
2. こんにゃくは湯通しする。しょうがはすりおろし、しょうが汁を作っておく。
3. すり鉢でゴマをつぶし、しぼり豆腐、みそ、砂糖を入れてよくすりつぶす。
4. (3)に(1)と(2)の材料を入れ、まんべんなく混ぜ合わせて出来上がりです。