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郷土料理レシピ

  • 2010年4月28日更新

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    赤飯


    お祝いの時にお馴染みの料理です。炊飯器での作り方もご紹介します！【軽くお茶碗1杯分（130g）の栄養量】エネルギー（23…
  • 2010年4月28日更新

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    かしわ餅


    　「端午の節句」行事とともに伝えられてきたかしわ餅。その歴史は江戸時代にさかのぼるとも言われています。　日本の年中行事に…
  • 2010年2月23日更新

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    白和え


    　滋養たっぷりの、昔ながらのお惣菜です。

  • 2010年2月23日更新

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    ひともじのぐるぐる


    　約200年前の肥後細川藩6代目当主細川重賢（しげかた）公の時代に、藩財政が厳しい中、安くておいしい酒の肴はないかと考案…
  • 2009年12月22日更新

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    のっぺ汁


    　寒い冬に、有り合わせの材料（昔は家でとれた野菜）を使ってつくる、栄養豊富なおかずです。

  • 2009年12月22日更新

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    いきなりだんご


    　有名な熊本の郷土料理です。　簡単で「いきなり」つくれるので、この名前になったと言われています。

  • 2009年12月22日更新

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    からいものねったくり


    　昔、何もなかった時代は祭りから祝辞まで芋が料理の主流でした。

  • 2009年12月22日更新

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    ヒロス


    精進料理のひとつです。【一人分のエネルギー93kcal／塩分0.6g】

  • 2009年12月22日更新

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    炊き込みご飯


    【一人分のエネルギー212kcal／塩分0.9g】

  • 2009年12月22日更新

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    大豆の五目煮


    【一人分のエネルギー145kcal／塩分1.0g】

  • 2009年12月22日更新

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    オカラのオカベ


    【一人分のエネルギー216kcal／塩分0.5g】

  • 2009年12月22日更新

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    ひこずり


    【一人分のエネルギー31kcal／塩分0.4g】

  • 2009年12月22日更新

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    つなしの丸寿司


    　お祭り、お祝い、お正月や酒の肴など、昔から良く作られる料理です。　オカラを用いるのは長洲特有で、貧しくて米がなかった時…
  • 2009年12月22日更新

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    的ばかいだご（御正忌だご）


    　御正忌（祥月命日）または彼岸につくる郷土料理です。　長洲地区では破魔弓祭（的ばかい）が行われる1月につくるので、「的ば…

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