材料（20個分）

• しぼり豆腐　650g
• 芽ひじき（乾）　10g
• 枝豆（身のみ）　190g
• 人参　80g
• ごぼう　50g
• ごま　大さじ3
• 塩　小さじ2
• 砂糖　大さじ2
• サラダ油　適宜

作り方

1. 芽ひじきは水に戻し、人参とごぼうはせん切りにする。
2. すり鉢でごまをすりつぶし、その中にしぼり豆腐を入れてすり合わせる。
3. 人参、ごぼう、ひじき、枝豆を(2)に混ぜ合わせ、塩、砂糖を加える。
4. 適当に丸めて、油で揚げる。