材料（8人分）

• 大豆水煮　150g
• ごぼう　120g（1本）
• 鶏モモ肉　100g
• 人参　180g
• ちくわ　2本
• 絹さや　85g
• 野菜昆布　15g
• 干し椎茸　20g
• 砂糖　大さじ2
• しょうゆ　大さじ2
• だし汁（昆布と椎茸のもどし汁）　400cc（カップ2）
• 油　大さじ2
• 塩　少々

作り方

1. ごぼう、人参、ちくわは短めの細切りにして、ごぼうは水につけておく。
2. 肉は小さく切り、椎茸と昆布は水にもどして小さめに切り、もどし汁はとっておく。絹さやは、さっと茹でて小さく切っておく。
3. 鍋で油を熱し、鶏肉、大豆をよく炒め、ごぼう、人参、椎茸、昆布を加え、さらによく炒める。
4. (3)に昆布と椎茸のもどし汁を入れる。
5. 材料がやわらかくなったら、ちくわを入れ、砂糖、しょうゆ、塩を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
6. 絹さやをいろどりよくちらしてできあがり。