材料（4人分）

• オカラ　100g
• このしろ　中1匹
• 人参（せん切り）　10g
• ねぎ（みじん切り）　10g
• サラダ油　小さじ1
• 調味料A（砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、生姜3g、酢大さじ1弱）
• このしろをつけておく酢　大さじ1

作り方

1. このしろを3枚におろし、せん切りにして30分ほど酢に漬ける。
2. サラダ油でオカラ、せん切りした人参を炒め、火が通ったら調味料Aで味をつけ、みじん切りしたねぎを入れる。
3. (3)軽くしぼった(1)を(2)に混ぜ合わせる。