的ばかいだご（御正忌だご）最終更新日：2025年03月07日
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御正忌（祥月命日）または彼岸につくる郷土料理です。 長洲地区では破魔弓祭（的ばかい）が行われる1月につくるので、「的ばかい団子」とも呼ばれています。
材料（20個分）
- だんご粉 250g
- さつまいも（皮をむいて） 120g
- あんこ 800g
- 水 適量
作り方
- さつまいもはやわらかく蒸すか、茹でてよくつぶす。
- だんご粉の中につぶしたいもを入れて水を加え、少し固めによくこねてから、蒸し器に手でちぎって入れ、蒸す。
- 蒸しあがった(2)をボウルにとり、すりこぎなどでなめらかになるまでつく。
- 俵型に丸め、まわりにあんこをつけてできあがり。
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