長洲産ミニトマト料理レシピ本の発行にあたって・・・　長洲町は、金魚、造船の町で有名ですが、恵まれた気候や自然を活かしてミニトマトが生産されており、県内でも有数のミニトマト産地であります。　こうした中、長洲町では、長洲産ミニトマトを活用した農業振興の発展（ミニトマトの認知度アップ・ブランド化・地産地消・食育など）新たな取り組みとして、長洲町・長洲ミニトマト部会・JAたまな長洲総合支所・長洲幼稚園・ひまわり幼稚園・各町内保育所・長洲町旅館飲食店組合・長洲町食生活改善推進員協議会が連携して「長洲産ミニトマト親子料理コンテスト」を開催し、長洲産ミニトマト料理レシピを発行する運びとなりました。　ぜひ多くの皆様方に、この料理レシピを活用していただき、それぞれの家庭、学校、地域、グループ等で「長洲産ミニトマト料理」を楽しむ機会を作っていただければと思います。　最後に、このミニトマト料理レシピを活用していただくことで、長洲町の新たな郷土料理や加工品をはじめ、食文化が生まれることを期待します。